随着人们生活水平的提高,人类饮食组成不断的改变,饮食营养不够合理而导致的疾病与日俱增,营养不足和营养过剩同时并存,医学模式转变也给营养学提出了新课题。生理-心理-社会医学模式使得饮食结构的需要和食品生产的关系更为密切。如何吃得科学,吃得符合饮食营养原则,并非人人皆知。军人是社会的特殊人群,肩负保卫国家安全的神圣使命,由于其职业特点及生活环境的特殊性,营养缺乏和营养过剩并存的现象比较普遍。飞行人员待遇比较高,因此饮食结构不合理的问题比较突出,部队官兵中肥胖、脂肪肝、高脂血症、高血压病等疾病发病率明显上升[1]。因此,有必要对飞行人员进行营养知识教育和宣传。

    1营养知识教育前的评估

    除了常规评估疗养员营养状况和文化程度外,还对其关心的问题进行评估,并设计出“教育前后相关知识评估表”,入院后根据内科、外科、眼科等各科检查,血常规、肝功、血脂及血糖等试验室指标,以及B超辅助检查对其进行评估,并制定切合实际的营养教育目标[2]。

    2抓住飞行人员营养教育的特点

    2.1成员来自五湖四海,饮食习惯差异大军队是一个特殊的群体,每年都有新兵入伍老兵退役,成员来自全国各地,有着不同的生活习惯和饮食习惯 ......