当前位置: 首页 > 保健版 > 家庭健康 > 四季保健 > 冬季 > 进补
编号:11514016
西洋参进补有讲究
http://www.100md.com 2007年11月1日 《健康生活》 2007年第11期
     中医认为,西洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其:“补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》言其:“性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者,皆可以此代之。”药理研究表明,西洋参主要成分为人参甙类,又含挥发油等,有镇静大脑作用,对生命中枢有中度的兴奋作用。

    人参、洋参均有补气生津之效,但人参甘而微温,为大补元气之品。西洋参味苦性寒,兼有清热之功,故气脱证及肺脾气虚者宜用人参,而脾胃气阴两伤有热者以用洋参为宜。家庭进补可选用下列几种方法:

    含化法 将无皮西洋参放在饮锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用,每次口含1片,每天用量2~4克。

    冲粉法 将西洋参研为细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,放入沸水中冲泡后代茶饮服。

    炖服法 将原皮西洋参切片,每天2.5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3~5小时,再将碗密封,放入锅中蒸20~30分钟,早饭前半小时服用。

    蒸法 将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入本品5克,蒸熟后服食。

    菜汤法 将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮,汤、药同食,每日1次。

    煮粥法 取大米50克,煮为稀粥,待熟后加入西洋参粉5克,再煮一二沸即成,每日1次,作早餐服食。

    泡酒法 取西洋参30克,加米酒500克浸泡7日后饮服,每日2次,每次空服饮20~50毫升。酒尽再续,至味尽后取参咀嚼服食。

    进食西洋参要注意以下两点:一是服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,能与西洋参的有效成分结合使吸收下降;二是服时不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。现介绍几则洋参药膳食疗方,供选用。

    燕窝炖西洋参 取燕窝、西洋参各5克。将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参同放入炖盘内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,西洋参可复用,至味尽为止。具益肺止咳功效,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

    龙眼西洋参饮 取龙眼肉30克,西洋参6克,白糖少许。将龙眼肉、西洋参、白糖同放入搪瓷盆内,加清水少许,置锅中,隔水蒸40~50分钟即成,每日睡前温服一小酒杯。具养心血、宁心神功效,适用于心悸、气短、失眠、健忘等证。

    西洋参瘦肉汤 取西洋参6克,猪瘦肉60克,食盐适量。将猪肉洗净,切片;洋参切片,同放碗中,加清水及食盐适量,隔水蒸熟,饮汤食肉嚼参,每日早晚各1剂。具生精补血、固本养身功效,适用于气血两虚所致的诸多病证。

    西洋参龙眼膏 取西洋参30克,龙眼肉250克,麦冬150克,沙枣仁120克,炼蜜适量。将诸药水煎三次,三液合并,文火浓缩后,加炼蜜收膏,每次30克,每日2次,温开水冲服。具益气养阴功效,适用于冠心病心绞痛,夜寐不宁等证。

    西洋参精 取西洋参150克,蔗糖适量。将洋参水煎两次,二液合并,文火浓缩,加蔗糖炼干备用,每次10克,每日两次,温开水冲饮。具有益气养阴功效,适用于气阴两虚证的调养。, 百拇医药(徐 艳)


    参见:首页 > 保健版 > 家庭健康 > 四季保健 > 冬季 > 进补