20世纪90年代中期，中国主要农产品产量纷纷创下历史纪录。当时国内外专家乐观地宣布，中华民族已经告别千百年来忍饥挨饿的历史。从那时起，除了不时因食品安全问题搅起阵阵涟漪外，人们普遍认为，在中国，吃已不再是个问题。果真如此吗?

    关于吃。联合国粮农组织有两个概念：一是饥饿——是指得不到足够的食物来吃，即没有吃饱；二是营养不良——指得不到所有应该吃的东西，即没有吃够。国家食物与营养咨询委员会顾问陈春明接受记者采访时说，当前我们面临的问题是，我们解决了吃饱问题，但是还远远没有解决吃够的问题。

    所谓低营养食品，就是单位质量所含的各种营养素比正常食品低的食品。科技发达带来了食品的多样化，但多项调查表明，由于自然环境的恶化、种植、养殖方式的改变、人们对经济效益、新奇食物的过度追求导致各类激素、化肥的滥用，结果是瓜儿不甜了，蔬菜没味了，猪肉不香了。越来越多的人家熟悉的传统食品沦落为低营养食品，低营养食品已经充斥在我们生活的每一个角落。这些都宣告着“低营养食品时代”已经来临 ......