免疫功能、大脑及神经功能、内分泌功能在人的生命过程中起着平衡调节的作用，是一种有机组合的“自体调节效应”，发挥着传导刺激、分布体液、推动各器官组织的正常活动的作用，特别是发挥着抗感染、抗损害、抗疲劳和延缓衰老的作用，被中医学称之为正气、真气，并力主进行综合性、长期性的养护。除动态锻炼、静神摄养、防止伤害外，以营养保健为主的传统饮食调节，一直是一大重要的有效的常规方法。这是因为人体大脑的重量仅占体重的2%，免疫及内分泌功能的维护和强化也要靠科学用脑、适度运动和合理休息 ......