现在的儿童一般都有较好的营养状态，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了发育，这是由于平时多吃了下列食物。

    1 含铅食物。铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中还有氧化铅和铅盐，铅具有较强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，酒液中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

    2 含铝食物。世界卫生组织提出人体每天摄铝量不用超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过铝摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝。所以，早餐不能以油条为主食。避免经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水使摄铝量增大的问题。

    3 含过氧脂质的食物。过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧脂质并在体内积聚，可使人体内某些酶系统遭受破坏，促早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢?主要有油温200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物 ......