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编号:12154273
润肺药膳三款
http://www.100md.com 2011年11月1日 《健康生活》 2011年第11期
     中医素有“药食同源”之说,通过食疗滋养肺气,来提高呼吸道系统的免疫功能。下面介绍三款润肺药膳方,将三味典型的清肺、润肺、养肺的天然药材与食物巧妙地放在一起料理,通过烹调加工,制作出既具有食品作用,也具有药品作用的美味佳肴。以此做到药借食味,食助药性。

    一、蒲公英:天然抗生素

    蒲公英有“天然抗生素”之称,为中医传统清热解毒药。其味苦、甘,性寒,归肝、胃二经,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功能。

    现代药理研究表明,蒲公英能提高人外周血淋巴母细胞转化率,激发机体免疫功能,有良好的抗炎、抗病毒作用。现在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃体炎、淋巴结炎、流行性腮腺炎等疾病的治疗。蒲公英含有丰富的矿物质,特别是钾、钠、磷和铁的含量较高。叶子含有比胡萝卜更多的维生素A,也含有部分维生素B、C和D。

    食法

    蒲公英整株都可食用。叶子可以像菠菜一样煸炒来食用 ......

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