与醋亲密接触
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
3、煮海带时加几滴醋，易烂。
4、在杀老鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，宰杀后，用文火煮炖，鸡肉易煮得烂熟。
5、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃。如果先用凉水和少许食醋将鸡鸭泡上2小时，再用微火炖，肉会变得香嫩可口。
6、炒鸡蛋时，加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
7、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
8、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，色、味相宜。
9、炒肉菜时，在出锅前加几滴醋，鲜嫩可口。
10、放有辣椒的菜太辣时，加点醋，辣味大减。
编辑 彩衣, 鐧炬媷鍖昏嵂(指飞扬)
2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
3、煮海带时加几滴醋，易烂。
4、在杀老鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，宰杀后，用文火煮炖，鸡肉易煮得烂熟。
5、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃。如果先用凉水和少许食醋将鸡鸭泡上2小时，再用微火炖，肉会变得香嫩可口。
6、炒鸡蛋时，加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
7、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
8、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，色、味相宜。
9、炒肉菜时，在出锅前加几滴醋，鲜嫩可口。
10、放有辣椒的菜太辣时，加点醋，辣味大减。
编辑 彩衣, 鐧炬媷鍖昏嵂(指飞扬)