热牛奶加酸奶，激活营养

    许多朋友都问我：喝从冰箱中刚拿出来的酸奶，肚子实在不舒服。如果加热喝，又怕杀死了珍贵的乳酸菌。有没有两全其美的方法呢？

    我以前推荐的解决方法，是把酸奶拿出来放一会儿，接近室温之后再喝。但还是有朋友说，她只愿意喝热的饮品。近日我突然有了灵感，找到了一个既能保全乳酸菌，又能让酸奶温热饮用的好方法。

    先取一杯普通牛奶(200克)，或者豆浆也可以，倒进大碗中，用微波炉加热到60℃～70℃(比较烫手但还能短时间接触)，或者用锅加热到相应温度(冒热气而还没沸腾的状态)。这样做是为了杀菌，也是为了提高奶的温度。

    把1小盒酸奶(100克)从冰箱里拿出来，直接倒入热牛奶或热豆浆(或杏仁露、椰汁)当中，很快搅匀。这时候，热牛奶遇到冷酸奶，温度就会降下来，大约40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度，菌会很快活化增殖。如果想把这种乳酸菌奶多温一会儿，可以放在热水中，或者电饭锅中，用“保温”状态，可以再保存二三十分钟。

    这种温热的“乳酸菌奶”，既有牛奶的营养，又保留了酸奶的活菌。最好的地方是，它喝起来温热可口，怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用。如果喜欢喝活性乳酸菌饮料，也可以用这个方法。不过，牛奶会形成凝聚的小团块，但并不会影响消化吸收。

    试试微波炉新用法

    在家电中，微波炉的地位往往是最尴尬的，不是用来加热“剩菜剩饭”，就是热个牛奶。其实，只要动动脑筋，微波炉还有不少新用法，您不妨学学看。

    很多人喜欢吃干豆角烧肉，但将鲜豆角做成干菜，实在是很麻烦。要将鲜豆角先用热水焯一下，然后放在通风的地方阴干，这样一来，会花费很多时间。当然，也可以直接将新鲜的豆角放在阳光下暴晒，但对绿叶蔬菜来说，容易将叶子晒黄、晒蔫，影响营养。尝试用微波炉来做干菜，用塑料袋包好，用微波直接脱水，还能尽量控制蔬菜中微量元素的流失。

    对于一些易受潮的干货，如花生、绿豆等，保存时容易吸水产生霉菌。如果在保存前将它们放在微波炉内稍微加热一下，两三分钟即可，中途可适当翻动两次，待冷却后再装到密封的容器中，就可以放心地长期保存了。

    家里人很喜欢用香味的纸巾，用微波炉也可以自己做。用水轻度浸湿餐巾纸，喷洒一些自己喜欢的果汁，如柠檬汁等，再把纸卷起来放入微波炉里，高温加热30秒，冷却后即可使用。家里有人患感冒或痢疾，因为怕传染，每次我都将他们用过的碗筷、水杯扔到开水里煮，很费事。后来发现，只要在微波炉里加热几分钟，微波就会把附着在碗筷上的细菌、病毒杀灭大半。

    如何清洁灯具

    一般家庭打扫卫生都会忽视对灯具的清洁 ......