精雕细琢官府菜

http://www.100md.com 2006年7月8日 《国际食品》 2004年第6期

     官府菜又名功夫菜。它以江南风味为主，博采各流派所长，形成独特风味。

    明清时期，天下太平，江南高官巨贾们争相蓄养名厨，精馔美味，“家蓄美厨，实胜饭堂”就是官府菜的由来。, http://www.100md.com(Ｒａｉｎｂｏｗ)

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