记者印象:到楚灶王采访的前一天，记者就听说楚灶王最适合办婚礼，被武汉人称为“第一婚礼殿堂”，今日一见果然名不虚传。楚灶王各类包房80余个，可同时承办220多桌酒席，车位180个，气势非同一般。酒店主要经营新派沪菜、海派粤菜、传统湘菜、民间赣菜、家常鄂菜，并一贯主张推陈出新，行政总厨左耀明说：“出新才是根本，能把看似平常的菜做得口味不一样就能吸引食客。”

    左耀明：从厨16年，高级烹调师，曾任武汉市多家餐饮名店总厨，现任楚灶王大酒店厨师长。

    一品豆酥大排

    原料：猪大排900克，黄豆150克，粗面包糠250克，芝麻10克，虾片10片。

    调料：盐5克，味精10克，鸡精8克，色拉油1000克，青红椒粒各3克。

    制作：1、把大排洗净，入开水大火汆水1分钟，捞出入白卤水中大火烧开，改小火卤30-40分钟至熟备用。2、黄豆在清水中浸泡2-3个小时，捞出沥干水分，入烧至三成热的油中 ......