笑一笑主题餐厅
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笑一笑主题餐厅位于浙江省诸暨市，营业面积1500平方米左右，店内约有280个餐位，菜品以杭帮菜、农家菜、川菜为主，日营业额达到2.5万元。
孙权山
中国烹饪名师，从厨12年，擅长杭帮菜、乡间土菜、粤菜及川菜制作，现任诸暨市笑一笑主题餐厅厨师长。
萝卜丝烧大肠
售价18元日售25份
亮点：此菜借鉴的是老妈妈农家烧法，煸炒的菜香味独特，营养成分不会流失。
原料：肖山一点红(可用普通白萝卜代替)750克，大肠150克。
调料：酱油10克，味精5克，鸡精5克，蒜末10克，盐3克，生姜末15克...
制作：1、将萝卜去皮切丝，用盐腌制10分钟备用，将大肠在沸水中汆水3分钟去腥捞出...
茶肚小炒
售价18元日售20份
原料：猪肚250克，茶干150克，毛豆粒50克，笋50克。
调料：盐5克，味精5克，茶叶20克，葱、姜各15克，料酒50克，湿淀粉5克。
制作：1、将猪肚洗净，中火汆水约5分钟，然后与茶叶、葱、姜、料酒一起放入高压锅中加水没过...
味型：咸鲜，茶香味浓。
阿婆青果
日售30份
亮点：我们当地的一道农家风味点心，在传统的做法上加以改进，造型别致，色泽碧绿诱人。
原料：清明草(又称糯米草，味清香，在北方可用艾草代替)50克...
调料：食用碱5克，盐5克。
制作：1、锅下清水烧沸，放入盐、食用碱，将清明草下入汆水1分钟...
味型：咸味，清香味浓。
技术关键：1、清明草在汆水时要加入食用碱，这样可以保证颜色碧绿如新..., http://www.100md.com