味型：酸辣过瘾，鲫鱼鲜嫩。

    石锅千叶豆腐 9元/份

    批量预制：净锅下老汤，加适量盐、味精、鸡精、鸡汁调味，下入飞水的千叶豆腐片、方火腿片大火烧开小火炖15分钟。

    走菜：石锅烧热，倒入炖好的豆腐、方火腿以及原汤共500克，下入洗净的豆苗、韭菜段即可上桌。

    味型：豆腐筋道，汤汁鲜美浓郁。

    石锅黑椒茄盒

    19元/份

    大致做法：1、茄盒挂脆炸糊后炸至金黄色，捞出控油入热石锅。2、锅入底油烧热，下洋葱粒炒香，淋家乐黑胡椒汁10克、清水50克小火熬开，下鸡精、味精、糖、盐调味，勾芡，起锅淋在茄盒上，撒葱花即可。

    味型：黑椒味浓。

    石锅粒粒香 19元/份

    将炒好的“蛋黄玉米”盛入热石锅即可上桌。此菜中的石锅加热温度要低一些，大约80℃即可，否则玉米粒会糊。

    朕之味

    每晚翻台7次

    我的400等于你的1000

    “朕之味”属于商场餐饮中的成功者。其老板之一是重庆大厨沈成兵。其中餐品牌是佳事得食府。“朕之味”开业之后，沈成兵尝到了甜头：面积小、投入少，回本特别快，一个400平方米的小店营业额居然和一个1000多平方米的中餐店差不多。于是，现在他们的主要精力用在了“朕之味”分店的筹备上。两年间，“朕之味”已在重庆、成都、西安开了八家直营店，各店面积均为400平方米左右 ......