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十大垃圾食品小心勿近
http://www.100md.com 2005年6月1日 《康复》 2005年第6期
十大垃圾食品小心勿近
十大垃圾食品小心勿近

     前不久,世卫组织公布了“十大垃圾食物”,这些食物既是肥胖的罪魁祸首,也是致癌的重大因素。

    ⒈油炸食品这类食品是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。常吃油炸食物的人,其癌症的发病率,远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

    ⒉罐头类食品其中的营养素都遭到大量破坏;含有较高的糖分,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。

    ⒊腌制食品钠盐含量超标,加重肾脏负担,发生高血压的风险增高;在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高;高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常食者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

    ⒋加工的肉类食品(火腿肠等)含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险;由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重;大多为高钠食品,大量进食可造成血压波动及肾功能损害。

    ⒌肥肉和动物内脏类食物由于含有的大量饱和脂肪和胆固醇,长期大量进食可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的风险。

    ⒍奶油制品常吃可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高;高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至造成胃食管反流。

    ⒎方便面因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;含有一定的人造脂肪,对心血管有相当大的负面影响;含有防腐剂和香精,可能对肝脏产生不利影响。

    ⒏烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。

    ⒐冷冻甜点如冰淇淋、雪糕等 含有较高的奶油,易导致肥胖;高糖,可降低食欲;可能因为温度低而刺激胃肠道。

    ⒑果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂,可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分,可能导致血压升高和肾脏负担加重。, http://www.100md.com