连日高温让人食欲大减，尤其是那些在户外工作的人，结束了一天的辛劳后，吃晚饭时总觉得没有胃口，有时甚至只能喝两口粥，即便是面对色香味俱佳的诱人菜肴也提不起兴趣。其实，这种状况对健康是很不利的。虽然天气炎热，但人体消耗的热量并不比冬天少，有时甚至还要多一些。所以，在夏天不光要吃饱，还要吃好。在准备膳食时，最好遵循以下的原则。

    保证水、无机盐的摄入

    在户外工作的人无法享受空调、电扇带来的清凉，只能靠大量出汗来散热。因此，每天损失掉的水分是很多的，据统计，这个量大约在8升~12升左右 ......