长期食素者的10种活力食物
素食者最容易缺乏维生素B12、维生素D和矿物质铁、锌、钙,因而常吃素的人最好注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象。若是能够增加菜色的变化,并且每天补充一颗综合维生素,素食者就可以避免微量营养素不足的副作用。
针对长期素食者对食物的需要,我们特别介绍了10款活力食物,就从今晚起,把这些好食物端上桌,为自己增添无限活力吧!
1、绿茶
为什么能带来活力?
绿茶在制作过程中并不发酵,所以能保有最多的儿茶素,这是一种多酚类的植物性化学成分。儿茶素能降低癌症的发生,也能缩小已成形的肿瘤,所以被认为具有防癌抗癌的效果。
研究也发现,多喝绿茶的人,低密度脂蛋白的浓度会降低,高密度脂蛋白的浓度会升高。因而除了抗癌,绿茶也有降低胆固醇和预防高血压的功效。
有益健康的吃法:
每天喝杯绿茶,持之以恒,才能健康常在。
2、甜椒
为什么能带来活力?
甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素。很少蔬菜能有这么多的β胡萝卜素,一颗甜椒可提供4毫克的β胡萝卜素,是每日建议量的30%。甜椒的维生素C含量也相当惊人,一个手掌大的青椒就含有100毫克,而红椒更含三倍之多,居各种蔬菜之首。
β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂,能增强免疫力,对抗自由基的老化,减少心脏病和癌症的发生。维生素C和β胡萝卜素的结合,能形成更强的防护网,有助于对抗白内障,保护视力。
烹饪小秘诀:
美丽动人的甜椒,水分多、质地脆且口感佳,非常适合生吃;即使要炒食 ......
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