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食疗法应对伤风流感
http://www.100md.com 2008年5月1日 《运动休闲》 2008年第5期
     重要的超级食物

    事实证明,你在生病时家人所做的许多菜也有助于抵御伤风。加有蜂蜜的茶水就富含抗细菌和抗病毒的多酚,有助于治疗喉咙肿痛或者细菌感染。温热的肉汤里面含有蔬菜浸泡后流失的很多植物化学物质,同样具有抗细菌功效。

    确保饮食中摄八足够量的这几种食物,办法之一就是一日三餐不能落下。如果你每天都吃早餐,不妨食用燕麦,从而定期帮助免疫系统。如果不吃早餐,你就无法为自己提供前一个晚上没吃东西后恢复体力所需的能量,从而可能影响抵御疾病的能力。你要是觉得筋疲力尽,更有可能饥不择食,比如缺少营养的炸面圈,从而形成饮食不当的恶性循环。

    要是你大部分时间都是在外面吃饭,应当点份加有很多菠菜叶的用作配莱的色拉。常去外面喝酒吗?专家建议应当点伏特加橙子汁鸡尾酒,至少这种酒可以提供一定量的维生素C。虽然维生素c对普通的伤风有多大功效还是个未知数,但人体需要这种抗氧化剂来保持健康。
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    混合食用效果佳

    另外,如果往饮食里面添加有营养的食物,你也许能够获得意想不到的效果。有研究结果显示,如果某些食物混合食用,它们会获得有助于健康的协同效果。比方说,往番茄上面浇点橄榄油,有助于促进番茄红素这种抗氧化剂的吸收。研究表明,这种效果显著的抗氧化剂具有保护健康的功效。

    如果你不爱吃卷心菜,也不必仅仅为了抵御伤风而迫使自己强咽下去。应当往饮食里面添加自己爱吃的一些健康食物。许多专家认为,享受自己爱吃的食物,这本身对人体就具有某种疗效。

    大蒜 大蒜的气味可能让人觉得不雅,不过有助于人体健康。这是因为,大蒜里面所含的植物化学物质能够杀死细菌、吸收胆固醇、抵抗癌症。为了最大程度地发挥大蒜的功效,应当去皮、切片,然后搁上15分钟,再去烹饪。

    蘑菇 无论是大型顶蘑菇、小褐菇还是白色双孢蘑菇,各种蘑菇都含有B-葡聚糖,这种成分能够增强人体抵御伤风的功能。其原理在于,B-葡聚糖可以帮助免疫系统识别及杀灭致病细胞。蘑菇可以做成一道不错的配莱或者炒菜的配料。
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    茶叶 茶叶几乎不含热量,价钱便宜,又容易买到。茶叶里面富含多酚,这种成分是保护健康的抗氧化剂。专家表示,多酚能够抗细菌、抗病毒,相当于一种消炎药。如果你想最大程度地发挥茶叶的防病功效,就要注意:牛奶可能会影响吸收抵御疾病的儿茶素。

    燕麦 燕麦含有大量的纤维,并且含有维生素E和维生素B、许多矿物质以及改善免疫系统的B-葡聚糖。过去,燕麦用来治疗从胃部不适、消化疾病到胆固醇偏高的各种毛病。为了增加燕麦的摄八量,可以往肉糕或者肉丸里面加入燕麦,也可以往炸鸡裹粉上面撤些燕麦。

    接骨木果 接骨木果并非总是很容易找到,但值得你去求购。接骨木果的维生素C含量高于大多数水果。它们也富含具有消炎、抗病毒和抵抗癌症等功效的植物化学物质。用这种浆果榨成的果汁也是治疗伤风的一种传统配方。专家建议可以往苹果派里面加些接骨木果。

    卷心菜 卷心菜里面含有丰富的维生素C、纤维以及一种名叫硫代葡萄糖酸盐的植物化学物质,据认为它具有预防癌症、治疗溃疡的功效。科学家们也声称,这种多叶蔬菜可以帮助感染病毒的动物迅速康复。虽然卷心菜的钠元素含量比较高,但可以往热狗中添加一些泡菜,以抵消经过加工的成分。
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    蜂蜜 蜂蜜里面含有大量的抗氧化剂,长期以来用来帮助治疗喉咙肿痛及其他细菌感染。专家表示,蜂蜜还有助于促进有益细菌的生长、改善肠胃健康。有些研究表明它还有助于抵抗癌症。往饮食里面添加更多蜂蜜的办法就是,用蜂蜜来替代茶叶和咖啡中的糖。

    乳清蛋白质 乳清蛋白质不仅仅是供健美运动员服用的。专家认为,乳清蛋白质里面含有大量的支链氧基酸,这种氨基酸有助于肌肉修复和形成。众多研究也表明,乳清蛋白质可以改善免疫系统、抵消自由基的影响。专家建议往饮料里面添加乳清蛋白质。

    大麦 大麦是提供纤维和B-葡聚糖的另一种来源,研究表明它能够改善免疫系统、降低胆固醇含量。专家表示,大麦里面的抗氧化剂还能够保护细胞避免遭到破坏。大麦可以加到汤、炖肉和色拉里面。

    甘薯 专家认为,甘薯里面含有大量的纤维和改善免疫系统的B-胡萝卜素。甘薯可以整个或者切成薄片放到微波炉里面,然后加点调料,烘烤后,就能做成一碗美味又健康的甘薯片。购买果肉颜色深些的甘薯,因为这种甘薯所含的B-胡萝卜素比较多。, 百拇医药(乐 天)