目前，常用的小分子肽类含量测定的方法为双缩脲比色法，其存在灵敏度差，测定结果不精确的缺点。我们对于脑蛋白水解物的成分进行分析，其主要成分为小分子肽类及游离氨基酸，小分子肽是由蛋白质中多种氨基酸以不同组成和排列方式通过肽键(也称酰胺键)相互连接形成的化合物。我们采用氨基酸分析方法(HPLC法)来测定脑蛋白水解物片中肽的含量，通过对样品进行完全的酸水解，测定脑蛋白水解物片中的氨基酸总量，并对脑蛋白水解物片中所含游离氨基酸进行含量测定，将水解后氨基酸总量减去样品中游离的氨基酸含量 ......