摘要：目的 本文优化黄秋葵中多糖的超声波提取工艺。方法 通过L9(34)对黄秋葵中多糖的超声波提取条件进行正交试验设计，采用紫外分光光度法--硫酸苯酚法测定多糖的含量，以其多糖含量为指标对超声波提取条件进行优化研究。结果 超声波提取工艺的最佳条件为：提取时间20min、提取温度50℃、料液比1：40。结论 上述超声波提取法为黄秋葵中多糖的最佳提取工艺。

    关键词：黄秋葵；多糖；超声波；紫外分光光度法

    Abstract：Objective The aim was to optimize the ultrasonic extraction method of polysaccharide in Okra. Methods Selecting the extraction condition with an orthogonal experiment. Polysaccharide content， which as an indicator of the extraction condition ......