摘要：随着社会的发展，人们对食品的安全问题越来越关注。餐饮服务食品的安全监测检验主要是为构建食品药品监管机制做一个有力的参考。新形势下的餐饮服务食品安全监测检验面临着机遇与挑战，政府一定要加大对餐饮服务食品安全监测检验的宣传，最终达到食品安全的目的。本文主要叙述了餐饮服务食品安全监测检验的必要性，分析了餐饮服务食品安全监管现状，阐释了餐饮服务食品安全控制与监测检验。希望笔者的研究对餐饮服务食品安全监测检验有一定的参考价值。

    关键词：餐饮服务；食品安全；监测检验

    近几年，随着人们生活水平的不断提高，餐饮服务行业也在迅速的发展，所以相关食品安全部门对餐饮服务食品监测检验的要求也越来越高。餐饮服务食品监测检验一般就是指在一定时期内对食品的卫生情况进行抽样调查，这样不仅可以保证食品安全，而且还可以提高食品的质量保证。对于一些大型的就餐场所，就需要经常的进行食品监测检验，但是，目前监测检验的方法已经不能满足新形势下餐饮服务行业的发展。所以一定要探究一种新的监测检验方法，对食品安全进行监测检验。

    1 餐饮服务食品安全监管现状

    目前，食品的安全问题已经发展成为一种社会问题，对食品进行检测检验的组织有许多，包括卫生安全组织、世界粮农组织等许多国际组织。对于食品安全的监测检验 ......