普通人对生病多少都有些惧怕，尤其是抵抗力较弱的小孩和年老体弱的老人，往往最容易受到疾病的侵害，同时又不得不饱受打针吃药之苦。免疫型功能食品(又称免疫食品)的问世，为减少人们患病的次数带来了可能。免疫食品，顾名思义是能增强人体免疫力、抵御疾病发生的一类新型功能型食品。人们现在已可以通过选择食用各类品种的免疫食品，轻轻松松地增强自身的免疫力，甚至获得对某些疾病的终身免疫。

    以天然食物为原料的免疫食品 早在1969年，日本学者干原就第一次从香菇中提取出了一种具有增强免疫力的活性多糖。以后，人们陆续在金针菇、灵芝、银耳、茯苓、猴头菇等食用菌中发现了活性多糖，这些多糖统称为真菌多糖。此外，人参、绞股蓝、雷公藤等中药中也存在着具有免疫药理作用的皂甙类物质 ......