中年人宜吃哪些肉

    肉类的品种很多，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉及其他水产类，都是富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物。不同肉类所含的各种成分差别很大，例如，瘦猪肉中脂肪含量为20%～30%，而瘦牛肉中含脂肪相对较少，为6%，因而牛肉是更适合中年人的低脂膳食。

    一般畜肉里含维生素B₁都不多，惟独猪肉中含有相当多的维生素B₁，不仅超过一般肉类，而且还超过猪肝。猪肉性微寒，能补肾气虚弱；牛肉性温，能滋养脾胃，强健筋骨；羊肉性热，能温补脾肾。

    动物的内脏中，肝脏的绝大多数营养成分比一般瘦肉高，但因为含有较高的胆固醇，中年人以少吃为好。

    兔肉、鸡肉都是一种蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低的食品，结缔组织柔软、细嫩，味道鲜美，容易消化。

    鱼肉质松软细嫩，容易咀嚼、消化、吸收 ......