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论口卖酒的“神奇吧”
http://www.100md.com 2012年5月1日 知识窗 2012年第5期
     不久前,英国伦敦牛津街塞尔弗里奇百货公司一层一间名叫“神奇吧”的世界顶级红酒酒吧里挤满了人。原来,这些人都在等待品尝柏图斯酒庄1995年出产的红葡萄酒。这批葡萄酒价值不菲,每瓶售价1980英镑。令所有人费解的是,这些排队的人都是普通消费者,并非个个腰缠万贯。天价红酒,谁能让普通消费者都愿意奢侈一把?

    这人名叫凯迪伦,是“神奇吧”的负责人。从经营“神奇吧”开始,凯迪伦就发现店里顶级的红酒销售量虽然不少,但顾客都局限于一些富翁。他觉得,普通消费者也应该有享受奢侈品的权利。可怎么让他们做到这一点呢?

    正巧,在2011年底,凯迪伦接到塞尔弗里奇百货公司老板的任务:出售柏图斯酒庄1995年出产的红葡萄酒。老板承诺,在两个月时间内,“神奇吧”每售出一瓶葡萄酒,店里所有工作人员都有相应的提成。

    凯迪伦兴奋不已,酒还没到,他便开始冥思苦想,希望能找到更多的销售方法。可是,该怎么做才能在短短的两个月时间内卖出更多的葡萄酒呢?一天,他到楼上的百货超市闲逛。在糕点区,凯迪伦发现这里的销售员——他的好朋友艾丽莎直接把精致的包装拆开,然后论个卖糕点。他不解,艾丽莎解释说:“整包的糕点口味单一,如果论个卖,消费者就可以花同样的价钱尝到多种口味,不是很好吗?”

    艾丽莎的话给了凯迪伦很好的启示:糕点可以论个卖,葡萄酒如果也拆开论口卖,就可以让更多的消费者知道顶级红酒的味道。回到酒吧之后,凯迪伦真的打开一瓶刚运来的1995年葡萄酒,并在门口贴出一张告示:本酒吧论口卖酒,请您品尝柏图斯酒庄1995年出产的红葡萄酒。

    因为“口”这个量词比较模糊,所以凯迪伦立下规定:20毫升为一口。酒开封后容易变质,凯迪伦于是将酒放入特制的氮气机中,使其风味保持不变。另外,他将每口酒的价格定在任何一个消费者都支付得起的数字——70英镑。

    花70英镑就能品尝到顶级红酒?这对牛津街的所有英国人来说,无疑是一个振奋人心的好消息。于是,他们蜂拥而至,挤进“神奇PE”,想好好奢侈一把。

    “神奇吧”顿时赚翻了,因为这种葡萄酒是600毫升装的,按20毫升一口、每口70英镑计算,一瓶可以卖到2100英镑,比整瓶出售多出120英镑。另外,因为按口出售,购买的人特别多,所以短短一个多月,“神奇吧”就卖光了从酒庄运来的100多瓶葡萄酒。

    凯迪伦因此得到一大笔奖金,酒吧里的服务员也不例外。拿到奖金的那一刻,所有人都大发感慨:卖酒也要有绝招,论口卖就是一种智慧。, 百拇医药(睿雪)