当前位置: 首页 > 期刊 > 《知识窗》 > 2012年第10期
编号:12742761
馄饨就是馄饨
http://www.100md.com 2012年10月1日 知识窗 2012年第10期
     我从小就爱吃的馄饨,在本地不叫馄饨,叫云吞。其实,不管是馄饨、云吞、抄手,指的都是同一种东西,只是不同地方有不同的叫法。

    什么样的馄饨才算好吃呢?我原以为个头大、馅料足的,才算是好吃的馄饨。所以,打从我学会包馄饨以来,我包的馄饨个个硕大又饱满,一口吃下去,把嘴巴塞得满满的。我以为这样子的馄饨,吃起来才有满足感。

    有一天,我见冰箱里还有一包馄饨皮,就跟母亲建议,午餐吃馄饨。母亲却犹豫着说,父亲似乎不怎么喜欢吃馄饨。我立刻就跑去问父亲,为什么不喜欢吃馄饨?

    结果,父亲的话,让我和母亲啼笑皆非。他竟然嫌我们自家包的馄饨馅料太多,他说这样子不像馄饨,倒像烧卖、水饺。他说,馄饨应该是小巧玲珑的,一点儿馅就够了,只要馅够味够香,就是好吃的馄饨,于是,我们家的馄饨改头换面了。平时我若馅料放得这样少,一定会被母亲说成小家子气。

    包馄饨包到一半,我忍不住丢了几个进沸水里煮,我想尝尝。如此小家子气的馄饨,是否出得了场面。咽下小家子气的馄饨。我跑出厨房对父亲说:“老爸,谢谢你一语惊醒梦中人!”

    真的,这个子小巧的馄饨,比平时大块头的馄饨。更有馄饨的味道。平时吃自己做的大馄饨。味道不错是不错,可是总觉得缺少什么,今天终于明白了。

    生活中,我们经常以“多多益善”为处事准则,好的东西总想越多越好。却往往忘了自己最初、最终、最真切想要的是什么。一名樵夫穿上龙袍坐在龙椅上,未必比他拿着斧头上山砍柴来得自在舒服:一名瘦子穿上宽大的衣裳,也不会就变得很富态。

    所以,馄饨不该是烧卖。也不该是水饺,还是做回馄饨最好。, 百拇医药(孙淑蓉)