阳春三月吃荠菜
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阳春三月，天气渐渐回暖，正是踏春的好时节。在田野、路旁、庭院，到处可以看到荠菜的身影。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，富含10多种氨基酸。其中荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用。中药学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾、和血利水的功效。荠菜的吃法很多，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺等都可以 ......
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