揭开玛咖的神秘面纱

http://www.100md.com 2016年5月1日 《健康博览》2016年第5期

    

    玛咖是个什么东西？

    玛咖是一种原产于南美秘鲁安地斯山区海拔3500～4500的高原植物，主要分布在秘鲁中部生态区和秘鲁东南部，为十字花科独荇菜属植物。按照品相表皮色泽可以分为黑玛咖、紫玛咖、黄玛咖(包括白玛咖)。如果以玛咖烯、玛卡酰胺、维生素和氨基酸等为核心指标含量估算，黑玛咖显著高于紫玛咖，紫玛咖显著高于黄玛咖，相应的，黑玛咖的生长条件最为苛刻，产出也最少，紫玛咖次之。以原产地来说，黑玛咖最为珍贵，产量占总产量的3%～5%，紫玛咖占10%～15%。

    玛咖

    食物还是保健品？

    迄今为止，玛咖是秘鲁人不可或缺的食物材料，数千年来一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物 ......