中秋家宴有佳肴(1)
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中秋，在外的游子纷纷回家与家人们团聚，边赏月边品尝美食最是惬意不过了。本期给大家几道适合中秋家宴的食谱。
年糕炒蟹
9月正是阳澄湖大闸蟹母蟹成熟的时节，这时黄很满、结实，吃起来鲜香无比。
这道菜吃起来年糕软糯，蟹黄油香，蟹肉紧实，青椒爽脆，搭配起来真是相得益彰。
活的大闸蟹在宰杀过程中要注意不要被它夹到。宰杀时比较费劲的是揭蟹壳，可以用刀沿着蟹壳边缘先划一下。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
主料：阳澄湖大闸蟹(母蟹)3只(重约600克)、年糕片300克、青椒80克。
配料：葱10克、生姜10克、大蒜5克、盐3/4茶匙、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、味精1/4茶匙、清水半碗、干淀粉适量 ......
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