一谷补一脏五谷杂粮养生又防癌
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五谷杂粮可养五脏
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。源自道家养生中的五谷分别是稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ，俗称黄米)、稷(jì，又称粟，俗称小米)、麦(俗称小麦，制作面粉用)、菽(shū，俗称大豆)，现今五谷多指小米、大米、小麦、大豆、高粱类为代表。
中医认为，五谷不仅可以果腹，还是五脏食疗养生的好食材。而杂粮所含的纤维质约是细粮的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，有利于预防糖尿病及肥胖，并可以增加肠道微生物的种类及数目，减少致癌性物质的产生，保持人体健康 ......
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