大蒜炝锅会产生致癌物？
丙烯酰胺,拉德,葱花
李园园
中国人炒菜都喜欢炝锅，有时候用葱花，有时候用大蒜，有时候葱、姜、蒜齐上。
然而最近某知名健康养生栏目里却有专家指出：大蒜炝锅可产生致癌物丙烯酰胺，并且测了两道大蒜炝锅烹调的典型菜肴蒜蓉炸茄盒和蒜蓉炸虾，发现里面确实检测出丙烯酰胺，于是大蒜瞬间从“抗癌圣品”沦落到了“致癌魔鬼”。那以后还能不能用大蒜炝锅了？
丙烯酰胺是疑似致癌物 ......
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中国人炒菜都喜欢炝锅，有时候用葱花，有时候用大蒜，有时候葱、姜、蒜齐上。
然而最近某知名健康养生栏目里却有专家指出：大蒜炝锅可产生致癌物丙烯酰胺，并且测了两道大蒜炝锅烹调的典型菜肴蒜蓉炸茄盒和蒜蓉炸虾，发现里面确实检测出丙烯酰胺，于是大蒜瞬间从“抗癌圣品”沦落到了“致癌魔鬼”。那以后还能不能用大蒜炝锅了？
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