家常保健菜谱——老年人保健菜(之三)
香椿拌豆腐
原料:豆腐200克、香椿50克
调料:盐、味精、香油各适量
制法:
1.豆腐切小丁,香椿烫后切末。
2.把豆腐、香椿末放盘内,撒上盐、味精,淋香油,拌匀即成。
榄菜虾仁蒸白玉
原料:豆腐200克、虾仁100克、橄榄菜150克
调料:盐、鸡粉、白糖、色拉油、湿淀粉、清汤各适量
制法:
1.豆腐切长块,摆在盘中,橄榄菜和虾仁放在豆腐上,入蒸锅蒸熟取出。
2.锅内加色拉油,加清汤、调料烧开,用湿淀粉勾芡,淋在豆腐上即成。
南瓜燕麦粥
原料:南瓜200克、燕麦片100克、山药100克、茯苓15克
制法:
将南瓜去子洗净,切成小丁,与山药、茯苓加水煮至八成熟,加燕麦片拌匀,再煮沸3～5分钟即成。
功效:补脾胃,滋气力。
南瓜蔬菜汤
原料:南瓜、胡萝卜各100克,长豆角、山药各50克,香菇3朵
调料:盐、鸡汁各适量
制法:
1.胡萝卜、南瓜去皮,切片。长豆角洗净切段。香菇去柄洗净,在菌盖上剞十字花刀。山药去皮,切厚片,用清水浸泡。
2.将上述蔬菜放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,改小火煮15分钟,加入盐、鸡汁调味即可。
口蘑烧莲子
原料:莲子150克、口蘑70克、青豆50克
调料:冰糖、淀粉各适量
制法:
1.青豆洗净煮熟,口蘑洗净切丁,莲子洗净去心。
2.炒锅加汤,放入莲子、冰糖、口蘑烧开,再加入青豆煮开,勾薄芡,起锅装盘即可。
莲子百合燕窝
原料:莲米、百合、红枣、燕窝各10克
制法:
1.莲米发透去心,百合洗净,撕成瓣状,燕窝发透去杂,红枣去核。
2.莲米、百合、红枣、燕窝放入蒸杯内,加水80毫升。
3.蒸杯置蒸笼内,武火蒸50分钟即成。
功效:滋阳润肺,补益气血。用于上消型糖尿病、肺结核等患者。, 百拇医药
原料:豆腐200克、香椿50克
调料:盐、味精、香油各适量
制法:
1.豆腐切小丁,香椿烫后切末。
2.把豆腐、香椿末放盘内,撒上盐、味精,淋香油,拌匀即成。
榄菜虾仁蒸白玉
原料:豆腐200克、虾仁100克、橄榄菜150克
调料:盐、鸡粉、白糖、色拉油、湿淀粉、清汤各适量
制法:
1.豆腐切长块,摆在盘中,橄榄菜和虾仁放在豆腐上,入蒸锅蒸熟取出。
2.锅内加色拉油,加清汤、调料烧开,用湿淀粉勾芡,淋在豆腐上即成。
南瓜燕麦粥
原料:南瓜200克、燕麦片100克、山药100克、茯苓15克
制法:
将南瓜去子洗净,切成小丁,与山药、茯苓加水煮至八成熟,加燕麦片拌匀,再煮沸3～5分钟即成。
功效:补脾胃,滋气力。
南瓜蔬菜汤
原料:南瓜、胡萝卜各100克,长豆角、山药各50克,香菇3朵
调料:盐、鸡汁各适量
制法:
1.胡萝卜、南瓜去皮,切片。长豆角洗净切段。香菇去柄洗净,在菌盖上剞十字花刀。山药去皮,切厚片,用清水浸泡。
2.将上述蔬菜放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,改小火煮15分钟,加入盐、鸡汁调味即可。
口蘑烧莲子
原料:莲子150克、口蘑70克、青豆50克
调料:冰糖、淀粉各适量
制法:
1.青豆洗净煮熟,口蘑洗净切丁,莲子洗净去心。
2.炒锅加汤,放入莲子、冰糖、口蘑烧开,再加入青豆煮开,勾薄芡,起锅装盘即可。
莲子百合燕窝
原料:莲米、百合、红枣、燕窝各10克
制法:
1.莲米发透去心,百合洗净,撕成瓣状,燕窝发透去杂,红枣去核。
2.莲米、百合、红枣、燕窝放入蒸杯内,加水80毫升。
3.蒸杯置蒸笼内,武火蒸50分钟即成。
功效:滋阳润肺,补益气血。用于上消型糖尿病、肺结核等患者。, 百拇医药