豆腐鱼茸

    文/秦林

    明朝嘉靖年间,皇宫御厨郭欣因为力拒严嵩给兵部尚书赵桓下毒的阴谋,遭到严嵩陷害,全家遭殃,其女儿郭仪蓉只得带着婢女罗燕去南方投奔表哥于世龙。一路上,仪蓉与罗燕以姐妹相称,路过中山驿的时候,在一家客店投宿。

    当晚,在与女店主交谈中方知,女店主的父亲也曾在朝为官,同样遭奸臣严嵩诬陷,她才与母亲在此地开店谋生。女店主还告诉郭仪蓉,前些日子有一位叫于世龙的侠客刚刚遭到严嵩爪牙中山王的追杀。郭仪蓉顿感生路断了。

    双方讲完各自的身世,女店主便收留下郭仪蓉。郭仪蓉继承了父亲郭欣的厨艺,在店里一展身手,所做的菜肴多是原皇宫的美馔,但苦于原主料在民间实在难以找见,于是她便琢磨着弄些让百姓能接受的菜肴。

    当时中山地带的人喝汤羹已成习俗,加上当地鱼品较多,郭仪蓉便就地取材,用嫩豆腐和生鱼肉合在一起,创制了一种美味鱼茸羹,结果大受欢迎,此店的生意红红火火 ......