什么最好吃

    常有人问我:“最喜欢吃什么?”

    此话如果是在40年前问,我就会回答。而且是毫不犹豫地大谈特谈;如果是在30年前问,我也还会回答,只是要经过一番周折;但是,如果是现在问我,我就不知道如何回答了。

    四五十年前,因为没东西可吃,也不晓得什么好吃、什么不好吃?其实只要有吃的,都觉得好吃,尤以面食最好吃。

    二三十年前,是知道自己欢喜吃什么,但是没有特别去区分好吃或者不好吃。虽然仍喜欢吃面,但只是当时的感觉,原因很单纯:吃面很方便,与我不喜欢麻烦人的性格和喜好简单的生活有关。一碗面,有菜、面、汤、油,一应俱全,不再需要另外的菜料。年轻的时候,曾听过丛林的长老说,吃面可治胃痛、感冒、头痛、虚软等毛病 ......