科学饮食与保健品功效相当
广州市红十字会医院营养科副主任谭荣韶认为，花大量金钱购买保健品，不如从日常饮食入手，为自己烹制健康又美味的营养餐。
降血脂
现在市场上大量深海鱼油等保健品宣称可以起到降血脂的作用，因为鱼油中富含不饱和脂肪酸。其实吃便宜的芹菜、番薯等含膳食纤维比较多的蔬菜也可以起到降脂的作用，其原理是：膳食纤维与胆固醇在消化道结合后排出体外，从而减少了脂类的吸收。
抗氧化
常见的抗氧化营养素维生素E在蔬菜、水果和海产品中含量较多；类黄酮在大豆、谷类中含得较多；俗称“脑黄金”的DHA在海鱼中特别多。
降血糖
没有能直接降血糖的食品，只有间接调节血糖的食物。玉米面、高粱米、小米、莜麦面、荞麦、燕麦等粗粮杂粮食后吸收缓慢，可使餐后血糖升高速度放慢。蔬菜，例如绿叶菜、苦瓜等，含膳食粗纤维而碳水化合物少，食后不但有饱腹感，而且能延缓葡萄糖的吸收，也能减缓血糖升高。
改善视力
近视眼的主要因素是眼球伸展、眼轴延长，与眼球壁外层——巩膜的坚韧性不足有关。饮食中加强蛋白质的摄取可使巩膜更坚韧。预防近视可适当多食用肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。菠菜、红薯、胡萝卜等含有丰富的胡萝卜素，也能保护视力。
降血压
钙、钾、镁均有降压作用，人体缺乏镁时，可增加食盐的升血压效应。乳制品中含钙量较高，新鲜蔬菜和水果含有丰富的钾和镁。
减肥
最佳减肥食品代表是魔芋。魔芋的主要成分为甘露聚糖、蛋白质、果胶及淀粉，其中甘露聚糖吸水后体积膨胀，可填充胃肠，消除饥饿感。魔芋能延缓营养素的消化吸收，特别是降低对单糖的吸收，从而使脂肪酸在体内的合成下降。又因其所含热量极低，所以可控制体重的增长。
抗肿瘤
经常食用蔬菜与水果的人较少发生胃癌、食管癌、肺癌等肿瘤。研究发现，十字花科蔬菜中含有作用很强的抗癌物质。常食用葱蒜的人群胃癌的发生率低。喝茶可降低大多数肿瘤的发生率。西红柿酱含有番茄红素，橙汁含有隐黄素，可明显抑制黄曲霉素的致癌作用。芝麻、板栗、黄花菜、紫菜、红枣、干笋、海带有明显抗癌作用。, 百拇医药
降血脂
现在市场上大量深海鱼油等保健品宣称可以起到降血脂的作用，因为鱼油中富含不饱和脂肪酸。其实吃便宜的芹菜、番薯等含膳食纤维比较多的蔬菜也可以起到降脂的作用，其原理是：膳食纤维与胆固醇在消化道结合后排出体外，从而减少了脂类的吸收。
抗氧化
常见的抗氧化营养素维生素E在蔬菜、水果和海产品中含量较多；类黄酮在大豆、谷类中含得较多；俗称“脑黄金”的DHA在海鱼中特别多。
降血糖
没有能直接降血糖的食品，只有间接调节血糖的食物。玉米面、高粱米、小米、莜麦面、荞麦、燕麦等粗粮杂粮食后吸收缓慢，可使餐后血糖升高速度放慢。蔬菜，例如绿叶菜、苦瓜等，含膳食粗纤维而碳水化合物少，食后不但有饱腹感，而且能延缓葡萄糖的吸收，也能减缓血糖升高。
改善视力
近视眼的主要因素是眼球伸展、眼轴延长，与眼球壁外层——巩膜的坚韧性不足有关。饮食中加强蛋白质的摄取可使巩膜更坚韧。预防近视可适当多食用肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。菠菜、红薯、胡萝卜等含有丰富的胡萝卜素，也能保护视力。
降血压
钙、钾、镁均有降压作用，人体缺乏镁时，可增加食盐的升血压效应。乳制品中含钙量较高，新鲜蔬菜和水果含有丰富的钾和镁。
减肥
最佳减肥食品代表是魔芋。魔芋的主要成分为甘露聚糖、蛋白质、果胶及淀粉，其中甘露聚糖吸水后体积膨胀，可填充胃肠，消除饥饿感。魔芋能延缓营养素的消化吸收，特别是降低对单糖的吸收，从而使脂肪酸在体内的合成下降。又因其所含热量极低，所以可控制体重的增长。
抗肿瘤
经常食用蔬菜与水果的人较少发生胃癌、食管癌、肺癌等肿瘤。研究发现，十字花科蔬菜中含有作用很强的抗癌物质。常食用葱蒜的人群胃癌的发生率低。喝茶可降低大多数肿瘤的发生率。西红柿酱含有番茄红素，橙汁含有隐黄素，可明显抑制黄曲霉素的致癌作用。芝麻、板栗、黄花菜、紫菜、红枣、干笋、海带有明显抗癌作用。, 百拇医药