【原文赏析】

    袭人叫宋妈妈给史姑娘送东西去，宋妈妈说：“姑娘只管交给我，有话说与我，我收拾了就好一顺去。”于是袭人“端过两个小掐丝盒子来。先揭开一个，里面装的是红菱和鸡头两样鲜果，又那一个，是一碟子糕”(《红楼梦》第三十七回：秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题)。

    大观园的姑娘们咏菊、吃蟹、饮酒，好不热闹，王熙凤又将舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿等，命婆子们送来给姑娘们吃(《红楼梦》第三十九回：村姥姥是信口开河，情哥哥偏寻根究底)。

    这里的红菱即常用食物菱角；鸡头，即新鲜芡实；菱粉糕即用菱角研粉制成的。

    【历史溯源】

    菱粉糕为清代南方一味名食 ......