幼儿不宜多吃“快餐”食品

    文/蒲昭和

    食盐过多对婴幼儿的害处主要来自食盐中的钠。婴幼儿的肾脏没有达到发育成熟的阶段，没有能力排除血液中过多的钠，因而容易受到食盐过多的损害，并且这种损害造成的危害是很难恢复的。

    美国科学家曾把市售的30多种罐装食品(成人含盐量食品)给幼鼠吃，到了第四个月这些幼鼠发生了程度不同的高血压，而对照组没有吃加盐的同样食品的小鼠却保持健康。用其他幼小动物所做的类似试验，结果是相同的。研究者还发现，这些幼小动物一旦发生高血压，虽然改给低盐或无盐食物 ......