小吃风味

    “水晶饼”是陕西名点，渭南特产，有着非常漂亮的外观，金黄的饼面、银白的饼边，让你不忍心去吃它。

    水晶饼以金面银帮，晶莹透亮，酥软香绵，凉舌渗齿，甜润适口而享有盛名。

    来历传说

    这渭南的“水晶饼”与北宋名相寇准有扯不断的渊源。

    寇准是陕西渭南人，为官清正廉明，并且在抗击辽国的战争中立下了汗马功劳。

    公元998年，宋真宗赵恒成为北宋第三个皇帝。虽然此时北宋建立没有多久，可是边患却极为严重，经常受到辽国的侵扰，使得边境的老百姓不能正常生活。

    虽然宋辽战争互有胜负，但是宋仍然处于劣势。而辽圣宗在辽国著名的萧太后辅佐下，国力日益增强，甚至意图侵占中原地区。

    国难当头，宋真宗把寇准调进了京城，希望他能够缓解这个局面。于是梁德元年，寇准出任宰相，致力于发展北宋经济，加强军队建设，以增强国力。

    当时，辽圣宗和萧太后已经率领20万辽军攻打到黄河北岸 ......