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要有“吃相”/“损脑食品”少给孩子吃
http://www.100md.com 2011年3月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2011年第3期
     要有“吃相”

    吃是孩子的本能,不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相令人作呕:一人趴在桌上,目中无人,用筷子把盆里的食物“翻江倒海”,一边嚼着“美味佳肴”,一边“高谈阔论”,唾沫横飞,使周围与他一起用餐的人食欲大减;有的孩子见到自己喜欢吃的,不顾他人,独霸、独吞、独占、独享,父母见怪不怪,习以为常。

    其实,每个孩子从他在餐桌上的“吃相”,就可看到他背后家庭的文化、教养和每个人的修养品位,当然这不是即兴“表演”,而是家庭长期熏陶的结果。今天,作为孩子的父母,考虑得比较多的也许是如何给孩子增加营养,让孩子吃得好一点,吃得多一点,却很少考虑餐桌上的家庭教育:吃什么?怎样吃?如何科学地吃?如何文明地吃?

    孩子在餐桌上要养成哪些好习惯呢?

    1.用餐前,家人各就各位,全家人坐定后,方可动筷;

    2.学习筷子的正确拿法,并养成习惯;

    3.用餐过程中,随时保持桌面的整洁;

    4.用餐时,细嚼慢咽,餐食在口不说话;吃东西、喝汤不出声;

    5.不翻捡盘中食物,有些菜食使用公筷、母匙;筷子上沾有食物时不夹菜;

    6.用餐过程中交谈要轻声;

    7.单手不可同时拿两种餐具;

    8.不可挥动餐具指人;

    9.三餐定时、定量、不偏食、不暴食,珍惜食物不浪费;

    10.退席时要将残渣收拾在自己的碗内,座椅放正,向同桌上告退说:“慢用”。

    在用餐过程中的每一个细小动作,都反映了每个人的教养。每个人的“吃相”,不是个人私事,在社交场合,与朋友一起吃饭,“吃相”便成了社交礼仪。文明的“吃相”应从小培养,父母自己首先应为孩子做出榜样。

    “损脑食品”少给孩子吃

    文/李熙然

    做父母的都希望自己的宝宝健康聪明,要实现这一美好的愿望,就必须掌握一些生活中的科学知识。那么,有哪些“损脑食品”应尽量少给孩子吃呢?

    糖:典型的酸性食品。糖分在体内过剩,容易使人发胖,使血糖上升,导致龋齿。长期吃糖过多,易使孩子形成酸性体质和酸性脑,严重影响孩子的智力发展。应尽量少让孩子吃糖以及用糖制作的糕点饮料等。

    精白米面类:在制作的过程中,有益的成分已丧失殆尽,剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用,不但不益脑,反而会损脑。

    咖啡:有人认为,咖啡是一种兴奋剂,有利于大脑清醒。其实不然,因咖啡含的咖啡因是一种生物碱,对人的大脑有刺激作用,以致引起兴奋,在咖啡作用的影响下,向大脑输送的血液会减少,如果父母给孩子过多地喝咖啡,就会严重影响孩子的智力发展。

    肉类:不少父母几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析,人体如呈微碱性状态是最适宜的,如偏食肉类,则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性,便会导致大脑反应迟钝。, http://www.100md.com