窈窕身材吃出来——茄子
茄子紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
【美体指数】☆☆☆☆☆
【美体成分】膳食纤维、维生素C
【食材热量】19千卡/100克
【美体功效】茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
【慎用人群】脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
美体厨房
◆酱香茄子
腹部脂肪的堆积在物质生活十分丰富的今天已经称为人们不小的困扰，怎样既能恢复苗条身形，又不耽误享受美食，试试酱香茄子吧!
食材：茄子500克、肉末500克，面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片各适量。
制法：
1.将炒勺放油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。
2.炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒。
3.将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢焖熟烂后放入蒜片、味精，翻勺，淋香油出炒勺即可食用。
◆素烧茄子
当人们为了苗条的身形而追求素食的时候，不要忘了美味而又消脂的茄子，茄子素烧效果也是相当的不错呀!
食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、食用油各适量。
制法：
1.将茄子洗净切滚刀块；葱、姜、蒜洗净，葱、姜切成丝，蒜拍烂。
2.锅内倒入适量的油烧热，放入切好的茄子，炸至金黄色捞出沥油。
3.锅内留少许油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜爆香，将炸好的茄子放入翻炒，依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒，再加入少许白糖，放入半碗清水将茄子烧熟即可。
◆醋熘茄子
醋不仅能够大开胃口，而且还能美容瘦身。与茄子一同炒食，美容瘦身自然不成问题!
食材：茄子、油、盐、醋、味精各适量。
制法：
1.将茄子一剖两片后，在茄背上用十字花刀，深度为厚度的1/2，再切成段。
2.将锅置中火上，投入茄段，煸炒至水干皱皮时下油、盐、味精，最后烹醋，起锅装盘即成。, 百拇医药
【美体指数】☆☆☆☆☆
【美体成分】膳食纤维、维生素C
【食材热量】19千卡/100克
【美体功效】茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
【慎用人群】脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
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◆酱香茄子
腹部脂肪的堆积在物质生活十分丰富的今天已经称为人们不小的困扰，怎样既能恢复苗条身形，又不耽误享受美食，试试酱香茄子吧!
食材：茄子500克、肉末500克，面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片各适量。
制法：
1.将炒勺放油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。
2.炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒。
3.将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢焖熟烂后放入蒜片、味精，翻勺，淋香油出炒勺即可食用。
◆素烧茄子
当人们为了苗条的身形而追求素食的时候，不要忘了美味而又消脂的茄子，茄子素烧效果也是相当的不错呀!
食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、食用油各适量。
制法：
1.将茄子洗净切滚刀块；葱、姜、蒜洗净，葱、姜切成丝，蒜拍烂。
2.锅内倒入适量的油烧热，放入切好的茄子，炸至金黄色捞出沥油。
3.锅内留少许油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜爆香，将炸好的茄子放入翻炒，依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒，再加入少许白糖，放入半碗清水将茄子烧熟即可。
◆醋熘茄子
醋不仅能够大开胃口，而且还能美容瘦身。与茄子一同炒食，美容瘦身自然不成问题!
食材：茄子、油、盐、醋、味精各适量。
制法：
1.将茄子一剖两片后，在茄背上用十字花刀，深度为厚度的1/2，再切成段。
2.将锅置中火上，投入茄段，煸炒至水干皱皮时下油、盐、味精，最后烹醋，起锅装盘即成。, 百拇医药