六种米的保健功能

    文/唐 夏

    北京中医药大学中西医结合学博士谷万里医生介绍了各种米的保健功能。

    最滋补的是粳米 粳米(又称精米)可以提供人体所需的营养、热量。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

    最助消化的是糙米 糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 ......