高手炖肉能降胆固醇/茶疗百疾——风湿茶方
高手炖肉能降胆固醇实验表明,焐炖2个半小时猪肉胆固醇下降50%
文/吴 佳
什么才叫“会做饭”?既懂得增色添香,又能让食物更加营养健康才是真正的烹饪高手。专家表示,巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇。
烹调方式选“焐炖”。北京军区总医院资深高级营养师荀晓霖说,焐炖能降低猪肉的胆固醇。对北京市40多位百岁老人的调查研究发现,他们都有一周吃2~3次红烧肉的习惯,这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成分得到了改善。北京军区总医院的实验表明,经过2个半小时的焐炖之后,猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41.04% ......
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