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编号:12176187
南府苏造饱老馋
http://www.100md.com 2012年2月1日 《饮食与健康.下旬刊》 2012年第2期
     北京有个歌颂“苏造肉”的诗句,头一句是“苏造肥鲜饱老馋”。确实,这个苏造肉可以把馋人老孟给撑着。

    苏造肉又叫“南府苏造肉”。南府在哪儿?在东华门外头。过去文武百官上朝就走东华门进皇宫。那时皇上临早朝很早,又不知道什么时候散朝,所以文武百官来上朝时必须吃饱了。吃什么呢?得吃肉才能顶时候。于是就有了这个南府苏造肉。据说苏造肉就是卤煮火烧的前身 ......

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