食物是人类赖以生存的物质基础，食物又是影响人体体液酸碱变化的主要因素。人体内的生理活动需要酸性与碱性的相对平衡，失去平衡，就造成疾病。可是，平衡饮食也不要“食”入了误区。

    误区一、把“酸碱平衡”等同于酸50%碱50%

    酸碱各占50%，只会中和，并非酸碱平衡。研究表明，根据人体正常代谢需要，合理的膳食结构应为酸性食物占20%~30% ......