聪明 “煮妇”三种油换着吃

    哈尔滨营养学会常务理事 孙淑芝

    吃出营养，吃出健康，把住病从口入关，合理营养，平衡膳食是现代“煮妇”烹饪的重点。

    吃得太油腻 多种疾病“跟着”你

    现在因为人们脂肪摄入过多，所以超重、肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化等疾病困扰着我们。我国烹饪有句老话：“民以食为天，食以味为先”，中国人烹饪离不开使用大量的烹调油。曾有报道指出，某大酒店菜肴，人均每日食油量高达84克，而家庭食油量也多达每人每日42克，这远远超出了《中国居民膳食指南》推荐的每人每日25克推荐量。可见，烹调油摄入超标是造成上述疾病的重要原因之一。

    别只盯着豆油买

    控制食油的摄入量 ......