小吃风味

    “透糖”为江苏淮安特有的小吃，在其他地方是没有的，并且吃透糖在淮安端午节还是个风俗。

    江苏透糖色泽金黄，松软酥透，又黏又酥，又甜又香，但爽口不腻，回味悠长。

    来历传说

    在明朝时期，淮安城里有这样一个茶食店，店主是父亲，店员是女儿，小名莲儿，年方十六。虽然这孩子年纪不大，但是心灵手巧，尤其制作糕点，更是一绝。

    后来，因为莲儿做的糕点好吃，把大批客人都从大的茶食店拉了过来，这自然就惹恼了那些大店的店主。于是，这些人开始想办法整治莲儿家的小茶食店。大家召开行业会议，自然莲儿的父亲也得来。

    会议一开始，淮安城最大的店老板就给大家出了道难题——让大家做一种专门在端午节吃的糕点 ......