老年女性的饮食根据其生理特点，在食物选择、菜肴搭配、烹调方法、膳食安排等方面都应当有特殊的要求。

    多吃粗粮(宜细作)、新鲜蔬菜和水果、大豆及其制品、菌类食物等。这些食物含有较高膳食纤维，能促进肠蠕动，减少便秘，同时还对预防老年人患心脑血管疾病及癌症有一定的作用。

    食物应清淡。平时应多吃容易消化吸收的食物，且少盐、少糖、少油腻、少刺激性的食物。

    重视奶制品在菜肴中的利用。老年人容易发生骨质疏松，因此，饮食中应当注意添加含钙丰富的食物，而奶制品理应作为首选。

    注重摄取富含优质蛋白质的食物。一般以多食用大豆制品、含脂肪量低的鱼肉和畜禽类瘦肉等为好。

    老年人因为咀嚼和消化吸收功能的下降，宜多食用蒸、煮、炖、炒方法制熟的食物，而少食用油炸方法制熟的食物。此外，还应少吃烧烤及烟熏制品。

    营养菜肴推荐

    蚝油胡萝卜

    原料：胡萝卜300克、猪肉末50克，蚝油适量，食用油适量。

    做法：先将胡萝卜切丝，肉切末。净锅上火，放少量油烧至三四成热，下入肉末 ......