营养补充剂，对大部分人来说也许是个陌生的“专业名词”。但是“复合维生素”、“补铁口服液”、“天然维生素E”等“营养品广告”你一定常常听到。在食品市场空前繁盛的当下，我们真的需要“全民皆补”吗？营养补充剂是有利无害，人人需要的吗？

    令人担忧的饮食质量

    营养学的一个信条：“日常摄入的食物中包含机体所需营养物质”。这也就是说，对于健康人的营养来源，均衡饮食永远放在第一位。通过膳食选择达到膳食的平衡，达到营养的需求，才是营养的最高境界。

    对于大多数人，合理均衡的饮食一般能够满足其对大多数营养素的需要，不应依赖营养补充剂。而且天然食品中各种营养素的配比有其合理性，补充品虽然能提供部分维生素和矿物质，但食物提供的营养才是综合的，比如许多植物性天然食物除了维生素矿物质外还含有营养价值非常高的膳食纤维、多糖、黄酮、多酚等。目前还没有哪一款补充品能完全弥补不良膳食结构所产生的副作用。

    看了上面的文字也许很多人都会奇怪，既然均衡多样的饮食能够提供充足的营养素，我还要花钱买营养补充剂做什么？答案很简单，因为你的饮食常常并不合理。

    虽然临床上常见的营养缺乏病症已经比较少见了，但我国居民微量营养素的缺乏或边缘性缺乏问题一直较为严重，如维生素A、核黄素、维生素C和铁、锌、钙等均存在一定的缺乏问题。也许你会说：“我是懂得营养、知道该吃什么的人。”但可惜的是，知道和去做完全是两码事。虽然我们一直叫着要三餐合理、要吃健康食品。实际上，我们并没有这么去做。

    请你回忆一下昨天吃过的食物，再和膳食宝塔作一下对比：你吃了近一斤的蔬菜吗？吃水果了吗？牛奶呢？蛋呢？究竟是主食吃够了六两还是吃了大量的副食？

    再想想我们平时最爱的油炸小吃，值班时候的烧烤、米线等外卖快餐……均衡饮食对于我们常常是一种梦想。何况食品在储存、加工和烹制过程常常导致维生素不同程度的损失 ......