素食该不该受追捧

    文/王亚楠

    作为一种饮食文化，素食正在被越来越多的人接纳，甚至演变成了一种流行趋势。但究竟素食对健康的影响如何呢？北京协和医院营养科主管营养师李宁为我们做出了解答。

    看似好处多其实是混淆概念

    “人类是杂食性动物，每一种食物中都含有其他食物不能替代的营养成分，真正从健康的角度出发，我们还是提倡荤素搭配、均衡饮食。”李宁说。

    素食主义者认为，吃素食对人体健康有各种好处，如，不含有对心血管有害的物质，减少心血管疾病的发生；降低人体罹患癌症的几率；减轻身体各器官的负担；对高血压、糖尿病、肥胖等疾病有利；帮助净化血液、排毒养颜等。

    其实，这其中存在着两个误区：一是，很多所谓的好处，并没有十分确切的科学依据；二是 ......