百粥的秘密

    文/孟凡贵

    北京人爱喝粥。夏天，家家户户为了祛暑，都会熬点儿绿豆粥、荷叶粥什么的。平时，北京人还爱喝小豆粥、小米粥、棒子面粥……北京还有家百年老字号——豌豆粥赵家。外地有专门卖粥的店吗？也有!

    有一年我去大连，正在街上走着，一抬头，看见一个“百粥店”，我心想：能做一百种粥？那后厨得多大啊!难道用一百个锅熬一百种粥？“得，进去瞧瞧、尝尝。”

    进去一尝，这粥是真不错，想喝江米粥，人家有，想喝小豆粥，人家有，想喝腊八粥，人家也有。特别是这家店有个特点，门口摆着一个大酒缸，酒随便喝，但是得拿他的碗盛，一个人10块钱租一个碗 ......