果蔬养生：植物皇后——香菇/冬病夏治吃点山药羊肉
果蔬养生：植物皇后——香菇文/胡宇
香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。
香菇的营养成分
香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。据分析，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12～14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Bl、维生素B2、维生素C等 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2178 字符。