橄榄果是一种很特殊的水果。一般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄果从生到熟，始终保持青翠的颜色，又名青橄榄、青果、橄榄。

    橄榄果是药食同源的佳品，中医认为，橄榄果味酸、甘，性温，无毒，入肺、大肠经，具有清热解毒、利咽化痰、生津止咳、开胃降气、除烦醒酒等功效，对肠风下血、咽喉肿痛、声嘶音哑、口渴烦躁等病症均有治疗效果。

    《本草备要》记载：“橄榄，肺胃之果，清咽生津 ......