好清香的豌豆糊糊
豌豆糊糊，一种油茶类的家常吃食。无论是城里人还是乡里人，都爱喝它。
以前粮食短缺时，杂粮多，大家多向往喝麦面糊糊。包谷面糊糊喝伤了胃，实在勾不起人的食欲。那时候，由于条件所限，粗粮也难以精做细调。生活水平提高以后，人们对各种豆类杂粮精加工，细制作，巧烹调，杂粮吃食便愈来愈成为城乡男女老幼喜爱的稀罕之物了。豌豆糊糊以其清香、纯淡、爽口的风味和食用方便的特点，受到了人们的欢迎。
小时候在老家，每年到了豌豆开花的时候，我们就日日地盼着那嫩豆荚快快地长大。先是生吃嫩豆角，后来色白了就煮老豆角吃。那豆荚鼓鼓的，焖熟以后喷喷香。喷香的豆荚诱惑得我们和看护豌豆的老头儿捉起了迷藏。他赶到地东头，我们就跑到地西头。他追到地南头，我们又藏到地北头。我们跑得像兔子一样地快，他总也追不上。其实，他就是气喘吁吁地追上了，也并不过分地训斥我们，而是爱惜地说：“不要踩坏了秧蔓儿，要摘那成色老的，嫩荚荚不要摘，摘了就可惜了。”回忆儿时的岁月，玩得又是多么地开心啊!直到豌豆成熟以后，却成了骡马的精饲料，大人们说，这要喂给高脚牲口长力气呢!
现在想起来，庄稼人用豌豆喂牲口，一个重要的原因，是因了豌豆营养丰富的缘故。据有关资料介绍，每一百克干豌豆中，蛋白质含量高达约二十五克，而大米仅有七克左右，面粉约为十克，玉米粉不足八克，至于其他营养成分也高于白米细面。难怪养牲口的农人们要把豌豆看得很宝贵了。
人更需要有营养的吃食。现在许多人对于饮食的要求愈来愈高，普遍向精、细和有营养方面发展。吃肉要猪后腿、精瘦肉，吃米要新疆、宁夏的，吃面要上白粉、精粉。然而当这些东西成了餐桌上的寻常之物后，人们却又格外地怀念起包谷和豆类等杂粮粗粮来。你不见粮食市场上，黄豆、绿豆、白豆、黑豆、红豆、花豆、豌豆、豇豆，黄的小米，白的包谷，红的高粱，各种杂粮，应有尽有，由你去欣赏和挑选。人们也就很自然地将那好吃的豌豆去皮，磨粉，用清油或动物油加调料炒熟，然后用开水冲泡或在锅里稍稍烧煮，就成了一碗香甜可口的豌豆糊糊了。
当你细细地品味着这散发出一股清香扑鼻的豌豆糊糊时，你就会十分感念当今政策的优越和生活的美好，这日子不也有一股淡淡的清香的味儿吗？, 百拇医药(王崇熹)
以前粮食短缺时，杂粮多，大家多向往喝麦面糊糊。包谷面糊糊喝伤了胃，实在勾不起人的食欲。那时候，由于条件所限，粗粮也难以精做细调。生活水平提高以后，人们对各种豆类杂粮精加工，细制作，巧烹调，杂粮吃食便愈来愈成为城乡男女老幼喜爱的稀罕之物了。豌豆糊糊以其清香、纯淡、爽口的风味和食用方便的特点，受到了人们的欢迎。
小时候在老家，每年到了豌豆开花的时候，我们就日日地盼着那嫩豆荚快快地长大。先是生吃嫩豆角，后来色白了就煮老豆角吃。那豆荚鼓鼓的，焖熟以后喷喷香。喷香的豆荚诱惑得我们和看护豌豆的老头儿捉起了迷藏。他赶到地东头，我们就跑到地西头。他追到地南头，我们又藏到地北头。我们跑得像兔子一样地快，他总也追不上。其实，他就是气喘吁吁地追上了，也并不过分地训斥我们，而是爱惜地说：“不要踩坏了秧蔓儿，要摘那成色老的，嫩荚荚不要摘，摘了就可惜了。”回忆儿时的岁月，玩得又是多么地开心啊!直到豌豆成熟以后，却成了骡马的精饲料，大人们说，这要喂给高脚牲口长力气呢!
现在想起来，庄稼人用豌豆喂牲口，一个重要的原因，是因了豌豆营养丰富的缘故。据有关资料介绍，每一百克干豌豆中，蛋白质含量高达约二十五克，而大米仅有七克左右，面粉约为十克，玉米粉不足八克，至于其他营养成分也高于白米细面。难怪养牲口的农人们要把豌豆看得很宝贵了。
人更需要有营养的吃食。现在许多人对于饮食的要求愈来愈高，普遍向精、细和有营养方面发展。吃肉要猪后腿、精瘦肉，吃米要新疆、宁夏的，吃面要上白粉、精粉。然而当这些东西成了餐桌上的寻常之物后，人们却又格外地怀念起包谷和豆类等杂粮粗粮来。你不见粮食市场上，黄豆、绿豆、白豆、黑豆、红豆、花豆、豌豆、豇豆，黄的小米，白的包谷，红的高粱，各种杂粮，应有尽有，由你去欣赏和挑选。人们也就很自然地将那好吃的豌豆去皮，磨粉，用清油或动物油加调料炒熟，然后用开水冲泡或在锅里稍稍烧煮，就成了一碗香甜可口的豌豆糊糊了。
当你细细地品味着这散发出一股清香扑鼻的豌豆糊糊时，你就会十分感念当今政策的优越和生活的美好，这日子不也有一股淡淡的清香的味儿吗？, 百拇医药(王崇熹)